톡파원 25시 보고 정말.. 홍콩 너무 가고싶더라구요
원래 홍콩 식도락 여행 많이 가시는 거 알고 있었지만
딤섬도 맛있어보이고, 미쉐린맛집도 많고
도기스누들도 너무 먹어보고싶더라구요!
홍콩은 아무래도 많은 볼거리와 먹거리가 있습니다
그래서 홍콩은 전세계 사람들이 여행을 많이오고
항상 사람들이 바글바글한 곳이죠
마천루관광도 하고, 화려한 홍콩의 야경!
그리고 홍콩 야시장도 구경을 많이 하시죠
그중에서도 바로 제스탈인,,
식도락 여행!!!
동양과 서양의 식문화가 공존하는 곳인 홍콩
미식여행의 성지인 홍콩 ㅠㅠ
너무가고싶어요 여행
광둥인들이 많이 살고있는 홍콩은
마카오와 가까운 곳에 있습니다
음식에 진심이 사람들이 많은 홍콩이고,
외국으로부터 수입한 각종 향신료와 식재료가
잘 발달이 되어있어서 현지화 시킨
다양한 음식들이 많은 홍콩이라고 해요
그중에서도 홍콩섬의 중심지인 성완
홍콩에서 가장 유명한 로컬 맛집 중 한곳이라고 해요
미쉐린 가이드에도 여러번 선정된
찐 맛집이고, 딤섬은 점심이라는 뜻이라고 해요
그래서 딤섬은 마음에 점을 찍듯이 간단히 먹는
식사라는 의미가 있다고 해요
이연복 쉐프님이 게스트로 나오셨고,
요리교실을 열어주시네요
다들 딤섬을 만두라고 착각하신다면서
만터우 라는 건, 두꺼운 밀가루 반죽을
그대로 쪄서 만드는 빵이라고 해요
중국 북부에서 먹던 음식으로 노동자들의
식사 대용품이 만터우인 만두라고 합니다
종류만 2천개가 넘는 딤섬!
차와 곁들여서 먹는 간단한 음식이 딤섬이고,
홍콩에서 딤섬시키는 꿀팁을 말씀해주십니다
꿀팁1은 합석은 선택이 아닌 필수!
꿀팁2는 음식과 함께 먹을 차를 주문합니다
자스민, 보이차, 녹차 등등
리필이 가능한 차이고
우리나라돈으로 대략 2천원대 라고 해요
그리고 식기가 오면 이 차를 통해서 부어서
식기를 세척을 해준다고 해요
식기를 다 소독하고 나면,
딤섬카트를 볼 수 있습니다
다양한 딤섬이 담긴
카트에서 원하는 딤섬을 선택해서
먹는방법이라고 합니다
주문서에 도장을 찍으면 주문이 완료가 되고,
샤오롱바오는 홍콩 딤섬식당에 잘 없다고 해요
샤오롱바오는 상하이음식점에 주로 있다고 하네요
우리나라에서는 흔히들 알고 있는게
샤오롱바오여서 게스트들이 그게있냐고 묻네요 ㅋㅋ
사오마이를 먼저 드십니다
우리나라돈으로 대략 오천원정도
다진 돼지고기를 넣어서 꽃모양으로 빚은 딤섬 이라고 해요
그리고 하가우
얇은 피 안에 새우가 아주 쏙 들어있고,
얇은피가 정말 매력적이네요
오동통한 새우도 너무 맛있겠어요
일반적으로 밀대로 밀어서 만드는 만두피이지만
하가우는 칼을 이용해서 더 얇은 두께를
만든다고 합니다
쌀가루나 전분으로 만들어서
더 투명하고 쫄깃한 피를 완성시킨다고 합니다
그리고 톡파원이 출근하기 전에 즐겨먹는
음식이라고 하시는 창펀!
우리나라 돈으로 4500원 정도하고,
양이많아보이네요 소스도 같이나오구요!
창펀은 쌀로만든 얇은피에
소를 넣고 말아서 만드는 음식이라고 해요
식감은 푸딩보다도 조금 질긴 느낌이라고 하네요
너무궁금하네요! 쫄~깃할것같아요
최강조합인 참깨소스와 스위트소스!
맛있어보여요 ㅠㅠ
그다음 코스인 템플 스트리트 야시장으로 향합니다
야시장은 정말 먹거리 천지이고,
구경거리도 많아서 무조건 가줘야죵!!
현지인들과 관광객들 모두 즐겨찾는 야시장이라고 해요
분위기도 너무 좋아보이네요
바로 도기스누들
외관에서부터 느껴지는 맛집 포스가 뿜뿜
4년 연속 미쉐린 가이드에 선정이 된
찐 로컬맛집이라고 해요
도기스누들과 샥스핀을 주문하시네요
한국의 컵떡볶이 시스템 같이
컵에 퍼주시는 샥스핀과 도기스누들
대략 가격은 5천원정도네요
가격역시나 착하고 가성비가 좋네요
약간 떡인지 면인지 구분이 잘 안되는 도기스누들
뚝뚝 잘려있는 면발이 매력적인 음식이고
개꼬리같다고 표현하기도 해서
도기스누들이라고 해요
원래는 제2차 세계대전 당시에
구원국수라는 이름으로 배급이 된 국수인데
배고픈 사람들의 허기를 달래줬던 음식이라고 해요
구원=개 를 뜻하는 비슷한 발음 덕분에
도기스 누들 이라는 음식이 탄생했다고 합니다
제2차 세계대전 이후 개국수로 불리기 시작했고,
미쉐린 가이드에 선정이되면서
다시 인기를 누리고 있는 도기스누들
면은 칼국수와 비슷하고
우동과 칼국수 사이의 느낌!
돼지뼈로 우려낸 걸쭉하고 진한 국물이
매력인 음식이라고 합니다
그리고 언뜻 봐도 느껴지는 꾸덕함이 매력인
샥스핀수프!
가짜 샥스핀수프이고,오리고기로 만든
샥스핀 식감이라고해요!!
쫄깃함이랑 꾸덕함이 동시에 느껴지는
식감으로 아주 매력있고, 전분이 들어간
탕수육 느낌이라고 하네요
홍콩 톡파원 아주 음식설명을 너무 잘해주시네요 ㅋㅋ
약간 떡국을 오래 끓이면 나타나는 느낌이고,
호불호가 없을 거라고 하시는 톡파원
그리고 먹어봤던 길거리 음식 중 최고라고 하네요
이연복쉐프님이 도기스누들과 샥스핀 둘중에서
하나만 고르라고 하면 이라고 질문을 하시니까
메뉴중에서 짬짜면같이 두개를 동시에 먹을 수 있는
도기스누들과 샥스핀조합인 메뉴가있다고해서
그걸 추천해주십니다 ㅋㅋ 굿굿
저도 홍콩여행 가서 다 먹어보고싶네요 ㅠㅠ
딤섬, 도기스누들, 샥스핀 야시장 다가보고싶어용!!
댓글