“충남서산꽃게집”
인천 연수구 대암로 15 충남서산꽃게집
0507-1329-1925
10:00~22:00
매주 월요일 휴무
A코스 180000원
와 진짜 송도 한번도 안가봤는데 달려가고싶은 마음..
꽃게요리가 토밥즈에 나왔더라구요
꽃게 요리의 성지인 송도꽃게거리
오랜 시간 자리를 지킨 집이라고 하는 충남서산꽃게집
국내산 암꽃게 비주얼 터지더라구요
꽃게알 무침부터 꽃게찜, 간장게장, 양념게장, 꽃게탕까지
꽃게로 만든 모든 요리를 풀코스로 맛볼 수 있는 곳이라고 해요
꽃게탕은 단호박으로 달큰함을 더 하고
끓일수록 깊어지는 꽃게향 ㅠㅠ
인천 연수구 옥련동으로 떠난 토밥즈 멤버들
코스요리 4인 18만원 짜리를 주문하더라구요
4인에 18만원이면 가성비 좋기도 한듯?
다른 코스들도 많고 꽃게요리는 탕, 찜, 무침 범벅 다 있더라구요
지금 자리에서 18년째 운영중이신 사장님
친정어머니가 연안부두 쪽에서 꽃게 도소매를 하셨다고 해요
어머니를 도와서 꽃게를 잡은지만 40년차 후덜덜..
특화거리 지정 전부터 명맥을 이은지 오래되셨네요
송도꽃게거리 가보고시퍼요
원래는 상권이 활발했던 옛 송도유원지 였다고 해요
그리고 꽃게 요리 포장마차로 가득했던 이곳
이제는 송도꽃게거리로 바뀐듯 하네요
충남서산꽃게집 뿐만 아니라 다른 집들도 뛰어난 신선도와 꽃게만을 사용하고
연평도, 대청도, 충남서천에서 국내산만을 사용한다고 하네요
먼저나온 맛깔난 반찬들
히밥이는 역시나 못참고 밥한공기 뚝딱하네요 ㅋㅋ
그리고 알꽃게무침은 잘게 다진 채소에 초장, 고춧가루, 참기름을
버물버물 하고 알을 얹어주더라구요
고소함으로 아주 꽉찻게~
밥이랑도 잘 어울리고 그냥 먹어도 되고 김이랑 싸먹어도 된다고 하시더라구요
거부감 없이 입에 착 붙는 꽃게알
입맛을 돋우기에 아주 충분한 꽃게알무침
꽃게천국 꽃게찜이 등장합니다
살과 알이 아주 듬뿍 ㅠㅠ
금어기엔 급랭 꽃게를 사용한다고 해요
해수에 자연적으로 녹여서 비린내와 잡내 걱정이 없다고 합니다
간 없이 꽃게 본연의 맛에 충실한 꽃게찜
아주 달고 달다고 해요 ㅠㅠ 으어 부러워요
꽃게 본연의 단맛으로만 승부를 본 이집 꽃게찜
꽉찬 살만큼 꽉차는 행복...
꽃게 가득 베어있는 바다의 맛 ..
그리고 게딱지가 아주 하이라이트죠
달걀노른자와 비슷한 고소함이라는 히밥이
그리고 게장들도 등장을 합니다
배에서 바로 냉동시킨 선동한 꽃게를 사용하고
간장에 생강, 대파, 등 재료를 넣고
푹 끓인후 식혀준다고해요
손질한 꽃게에 콸콸 부어서
이틀간 냉장숙성!
비린 맛 없이 꽃게본연의 달큰한맛 끌어올려~~~
간장게장 아주 신선함 뿜뿜이네요
양념게장은 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 물엿을 섞어서
양념장을 완성하고 냉장고에서 이틀간 숙성시킨다고 합니다
주문 즉시 꽃게와 양념장이 조우하고
참기름으로 윤기자르르 마무리
맛이 살아있는 즉석게장 ㅠㅠ 게살 아주 플렉스하네요
간장게장이 안짜다는 현주엽
냉동 꽃게를 써야지 살이 탱탱하다고 하는 박나래
입안에서 퍼지는 게살들의 향연.. 부럽습니다
게살 후두두둑
게장 알이 아주 지대로고
김, 밥, 게장 조합 사랑입니다..
맛있게 한입 먹으면 행복이죠 ㅠㅠ
자극적이지도 않은데 입맛에 딱 맞는 게장..
양념게장도 진짜 맛있다고 하고,
한숟가락 크게 퍼서 김이랑 싸먹고 ~
아주 행복이죠
그리고 이제 마무리 꽃게탕이 등장합니다
꽃게다리, 디포리, 파뿌리 등을 끓여서 기본육수를 제조하고
다양한 채소와 양념을 넣고 마지막으로 꽃게를 넣어서 살짝 끓이기!
후루룩 끓이면 바로 먹으면 됩니다
국물이 아주 깊다고 하는 꽃게탕 ㅠㅠ
히밥이는 이거먹으러도 오겠다고 하는 ,,
총각김치에 밥말아서 후루룩 ㅠㅠ 대박이에요
4명이서 푸짐하게 먹었네요
송도꽃게거리 가게되면 충남서산꽃게집 가봐야겠어요~
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