“옛터비빔국수”
경기 의정부시 충의로37번길 8
생활의달인 900회, 23.08.07.2023년 8월 7일 비빔국수
의정부 탑석역 1번 출구에서248m
비빔국수, 열무국수, 잔치국수, 냄비우동 6000원
경기도 의정부시로 떠난 필 셰프님
정말 볼때마다 텐션 높으십니다 ㅋㅋ
오늘의 은둔식달은 바로 비빔국수!!!
비빔국수를 보면 보편적으로 생각했을때는
양념장이랑 고추장이랑 다 비벼먹으면 될것같지만
차원이 다르고 맛이다르다는 옛터비빔국수!
한산한 주택가에 위치하고 있는 옛터비빔국수
진미를 또 느껴보기위해서 의정부로 달려가심
간판부터 맛집 스멜
손님들 열에 아홉은 비빔국수를 드시고 계시고
비빔국수 양념을 그릇째 마시는 손님들이 많이 보입니다
비주얼 터지는 영롱한 비빔국수,
약간 새콤달콤하면서 국물이 은은하게 있다고 해요
맵다가 아니라 고소하다고 말씀하시는 셰프님
상큼하니 상큼하면서 고소하다고 합니다
물회먹은 것 같은 그런 기분도 난다고 해요
여름날에는 진짜 저런거 먹으면 더위 싹 가시죠 ㅠㅠ
남은 양념을 그릇째 마시게 되는 자연스러운 현상들
비빔국수가 진짜 예술있게 먹어봤다고 해요
먹으면서도 물회같은 느낌
뒷맛이 진짜 깔끔했다는 옛터비빔국수
역시나 오늘도 쉽지않은 은둔식달
살짝 공개를 해주시는 사장님
발길을 붙드는 매력만점 물양념장!
고추장처럼 이렇게 양념이 딱 돼 있는게 아니고
옛터비빔국수는 완전히 양념이 물처럼 되어있네요
보통 비빔국수 양념장의 형태가 저렇게 고추장 같은 식인데 정말 물양념장인게 특이하네요
물양념장은 물하고 같이 흡수되기 때문에
국수도 간이 빨리 들어간다고 해요
혹시 해바라기가 들어가지 않냐고 피디님이 여쭤봅니다
그치만 찜통에서 나오는 고소한 향으로 향하니까
비법이 나옵니다
바로 호박씨! 호박씨를 찜통에 찌고 계시더라구요
땅콩은 고소하지만 호박씨는 구수한맛이 난다고 해요
호박씨를 포함해서 총 열가지가 넘는
재료의 조합으로 물양념장이 만들어진다고 합니다
견과류를 넣으니까 드시면서 국물까지
다 드시는 분들이 굉장히 많다고 해요
정말 새로운 맛 , 새로운 경험!
생활의달인 방영되고나서 손님들이 더 몰릴것같은
예감이! 의정부에 비빔국수 먹으러 가야겠네요 :)
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