철이네 분식
서울 양천구 남부순환로33길 7 (지번: 신월동 55-16)
떡볶이 3500원 오징어튀김 3개 2000원
연락처:02-2691-8135
강서구 신월동의 한 주택가 철이네분식으로 향한 은둔식달
착석과 동시에 나오는 어묵국물
대파가 아주 아삭아삭 씹히는게 국물이 아주 진하다고 해요
옛날 학교앞 분식 가게에 온 것 같은 느낌이라는 셰프님
맛이 아주 순하고 부드럽다고 해요
그리고 떡에 잘 양념이 베어있어서 쫄깃쫄깃하고
채소를 아주 부드럽게 푹 우려내셔서 그런지 같이 잘 어우러지게
숙성을 잘 시켰다는 거라는 양념장
그리고 두툼한 오징어튀김도 시켜서 먹습니다
오징어튀김은 3개에 2000원
오징어튀김은 진짜 말그대로 겉바속촉이라고 하는 튀김
철이네분식의 떡볶이는 딱 세단어 라고 해요
정통, 정서, 표본
이제 11월이되면 만 26년 된 철이네분식
대박이네요..
맛이 세지 않고 달콤한 진짜 딱 학교앞떡볶이집이라고해요
그리고 달인의 자부심이라는 떡볶이양념장
얼큰하면서도 숙성이 잘 된 고춧가루를 쓰시고
멸치 다음에 한약재를 넣냐고 물어보는 셰프님
바로 표고버섯 뿌리를 쓰신다고 해요
끓여서 우려내서 차로도 많이 먹게되는데 표고버섯이 들어가네요
그외에도 양파껍질, 다시마, 표고버섯, 멸치, 북어대가리 등등
육수에 정말 진심인 철이네분식 사장님
약간 달짝지근하면서 천연적인 단맛이 난다고 해요
숙성이되면서 까맣게 된게 고추색이 나오는 양념장 색깔이라고 하는 사장님
앞으로도 건강하게 할 수 있는 그날까지 꾸준하게 해주세요!!
강서구 가면 철이네분식 바로갑니다!! ㅋㅋ
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