오니쿡 책 구매하고 유용하게 요리 레시피로 써본게 많은 !
스키야키 레시피 하나 공유 합니다
간단한데 맛도 엄청있고 , 손님대접하기도 좋은 스키야키
스키야키 소요시간 20분
재료는 1~2인분 양 입니다
재료
소고기 샤브샤브용 150그람
알배추 1/4통, 냉동유부 20그람, 표고버섯 2개, 대파 반대 , 두부 100그람,
우엉 70그람, 쑥갓 10그람, 순후추 약간, 달걀 2개 (소스용)
육수
스키야키 소스 40미리
설탕 1큰술
물 250미리
집을 찾는 단골 친구들이 자주 요청하는 메뉴가 스키야키라고 해요
식탁에 다같이 둘러앉아서 보글보글 끓여가며 먹는 재미가 있는 스키야키
고소한 날달걀에 재료를 콕 찍어서 맛보면 몸도 마음도 나른하게 풀어지는 스키야키
고기가 주인공일 것 같지만 진한 국물을 듬뿍 머금은 우엉이나 유부 맛을 보면
깜짝놀란다고 해요, 남편이 한두번 해준적이 있는데 스키야키 정말 매력있는 요리 같아요!
1. 알배추는 밑동을 제거한 후 한입 크기로 썰어주고 , 유부는 뜨거운 물에 헹궈서 기름기를
제거하고 물기를 짜내서 준비해줍니다
2. 표고버섯, 대파, 두부는 먹기좋은 크기로 썰어준 후 마른팬에 노릇하게 구워서 준비해준다고 해요
3. 우엉은 필러로 껍질을 제거한 후 길게 슬라이스 쳐 줍니다
4. 깊은 팬에 과정 1~3 의 재료를 다 넣어주고, 고기를 담고 고기위에 후추를
살짝 뿌려준다고 해요. ( 온기가 오래 유지되는 무쇠솥을 사용하면 더더욱 좋아요)
5. 고기가 반쯤 익어서 붉은기가 사라지면 스키야키 소스를 휘휘 두르고 설탕을 뿌려줍니다
6. 물을 부어서 보글보글 한소끔 끓여줍니다
(중간에 간을 봐서 싱거우면 스키야키 소스를 조금 더 넣어준다고 합니다 )
7. 쑥갓을 올려서 마무리!!
8. 작은 볼에 날달걀을 넣어서 담아주고, 완성된 스키야키를 야무지게 찍어먹습니다
(좀더 진한맛을 원한다면 노른자만을 사용한다고 해요 )
오니 팁은 시중에서 판매하는 스키야키 소스 중 모란봉 제품을 추천한다고 합니다
스키야키를 총 3번정도 만들 수 있는 양이고, 오타후쿠 제품도 선호하는 편이라고 제품까지
친절하게 알려주시더라구요! 앞으로도 요리책 많이보고 공부많이 하는 요린이가 되어야겠어요^^
스키야키 조만간 해보렵니다^^
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