토밥즈에 부산 해운대편 마지막에 등장한
오리백숙! 부모님 모시고 너무 가고싶더라구요 ㅠㅠ
오리백숙 먹고나면 수명 연장 될 것 같아요
“천하가”
부산 해운대구 좌동로10번길 67 2층
051-746-9621
11:20 ~ 22:00
중동역 2번출구에서 300m
부산 오리 전문점!!
일단 오리고기 좋아서 주기적으로
먹어줘야 한다는건 알았지만 ㅠㅠ
부산에도 이렇게 든든한 맛집이 있다니..
국내산 무항생제로 1등급 생오리를 사용하신대요
현미 동충하초, 능이버섯, 흰목이 버섯이 들어간
보양의 축복!!
미소를 부르는 부드러운 국물은 먹을수록
풍미가 장난아니라고 합니다
재료들 다 건겅함이 묻어나서 보양식으로 딱인 ㅠㅠ
천하가는 해운대구 중동에 위치해있다고 해요
전라남도 장흥에서 오리가 왔다고해요~
국내산 무항생제 1등급 생오리 사용 !
효자백숙 2개를 일단 주문하시더라구요
그외에도 오리전문점 답게
오리리조또, 오리숯불구이, 오리훈제 등등 많더라구요
슴슴한 오리백숙과 어울리는 감칠맛 대장들이
밑반찬으로 다 등장을 합니다
새싹삼도 나오고, 찍어먹을 수 있는 소스들이
다양하게 등장 ! 밑반찬만으로도 아주 푸짐한
한상이 차려집니다
오리 배 속은 마늘, 대추, 인삼, 찹쌀, 녹두 등등
들어가고 한약재와 능이버섯과 함께
압력솥으로 들어가서 오리백숙이 만들어진다고 합니다
이미 끓여온 상태라서 바로 먹어도 상관없다고 하시더라구요, 그리고 동충하초는 현미가 붙어있더라구요 신기!
능이가 송이버섯 위라면서 김종민님 흥분 ㅋㅋ
집게로 살짝만 잡기만 해도 결대로 쫘악 찢어지는
부드러운 오리 살들 ㅠㅠ
1등급 오리 다운 두툼한 속살!
오리백숙의 피날레인 녹두찹쌀죽까지
퍼펙트합니다 ㅠㅠ
일단 국물부터 맛보더라구요
약같다면서 국물 엄청 맛있게드시더라구요
국물에 은은하게 배어있는 녹두향
한약재와 오리비린내가 없다고 하고
오리와 만나서 더 짙은 풍미를 내는 능이버섯
너무 담백하고 부드러운 살들이 맛있다고 하는 ㅠㅠ
야들야들한 가슴살은 명수옹에게로~
콩가루소금이랑 찍어먹으니 진짜 맛있다고 해요
고기가 그리고 진짜 연하다고 해요
뻑뻑하면 별로긴 하죠
살이 입에서 녹아 내릴 정도의 부드러움 이라고 하네요
살코기와 기름의 완벽조화로 아주
고기가 맛나다고해요
고추냉이소스, 갈릭마요소스 등등
많은 소스들이 있고 갈릭마요 소스 넘잘어울릴것같아요
그리고 마지막으로 죽!
죽은 무조건 먹어줘야죠~
삼계탕과는 차별화된 맛으로
묵직한 풍미가 있는 녹두찹쌀죽!!
죽위에 갓김치 야무지게 드시는 히밥님
오장육부가 아주 든든해지는 오리백숙!
마지막으로는 훈제오리가 들어간
김치볶음밥으로 마무리를 하더라구요~
양파 김치 훈제오리가 들어간 김치볶음밥
고슬고슬한 밥 위에 양념을 넣고 다시 볶볶
오리훈제가 마치 햄 같아서
넘 맛있게 마무리 한다고 하는..
역시 히밥.. 클리어하네요
히밥이랑가면 음식물이 안남아서 좋다고 하는 멤버들
ㅋㅋㅋ 부산에서 몸보신 할때는 천하가 가서 오리백숙 먹고 몸보신 해야겠어요~
댓글