“진주네횟집”
부산 사상구 낙동대로 766-8
11:00~23:00
매주화요일정기휴무
와 생생정보통 보면서 부산에 맛집 많지만
싸고 맛있는곳도 많구나 느꼈습니다
부산에 있는 진주네 횟집
가격파괴 why에 나왔더라구요
부산 시내 어딜가서도 이가격에 못먹는다는 손님들
소면과 밥, 물회 그리고 매운탕 까지 다준다고해요
매운탕은 공짜로 받는 느낌이라는 손님들
솔직히 매운탕도 만원정도 돈을 내고 먹어야 하는데
물회를 먹으면 공짜로 먹을 수 잇어서 좋다고해요
착한가격으로 선정이 된 진주네횟집
장사하는 사람이 안남는다고 하는건 거짓말이라고
뭐가 남아도 남긴 남지만
밥정도는 저렴하게 판매해도 되지 않을까 하는게
사장님 생각이라고 합니다
키야 물회 비주얼 죽입니다
생선도 아주 신선하고 육질이 좋은 횟감을
사용하고 있다고 하는 진주네횟집
횟감을 당일에 들여왔는지 너무 신선하고
쫄깃하고 입에서 착착 감긴다는 손님들
물회에는 광어 우럭 강도다리가 들어간다고 합니다
횟감에 따라서 그때그때 달라질 수 있다고 하는 생선들
시원하면서 감칠맛도 나고
새콤달콤 맛깔스럽다고 합니다
그리고 회가 고소하게 느껴지다가 양념이
새콤달콤하게 치고들어와서 조화가 좋다고
양념맛도 엄지척척 하시더라구요
비법이 뭘까하며 적어놓은 손님들
그치만 저중에는 비법이 없고
총 12가지의 양념 재료가 들어간다고 합니다
비법은 황태 대가리와 된장
황태는 깊은 맛을 내 줘서 사용하고 있고
된장은 비린내를 잡기 위해서 넣는다고 해요
그리고 직접담근 사장님만의 초장까지
6500원 물회가 완성!!!
그리고 또다른 별미 회덮밥도 많이들 주문하시더라구요
바로 회덮밥에는 요즘 가숭어랑 전어가 들어간다고 해요
물회먹으려고 하다가 회덮밥
먹었는데 가격도 싸고 양도 많고 무척 맛있다고 하는 손님, 처음왔는데 가격보고 깜짝 놀랐다고 합니다
바로 회덮밥은 4500원!!!
와 회덮밥 4500원 말도안되네요..
회덮밥에 매운탕까지 나온다고 합니다 ㅋㅋ
20년전부터 해서 회덮밥을 계속
4500원에 팔고 계시다는 사장님
처음엔 손님이 없어서 손님을 기다리다가 저렴하게
판매를 하셨다고 해요
장사하는 동안은 일단 저렴한 가격으로
밀고나가려고 생각중이시라는 사장님
많은 양의 횟감을 사용하다보니까
횟감을 가져다주는 거래처에서 싸게 들여온다고 합니다
다른가게들 보다 대량구매로 30프로 원가를
절감 하는 생선들
그리고 회손질을 직접 하시기 때문에
인건비도 줄였다고합니다
저녁시간되면 모듬회랑 주류를 주문하는
손님들 덕분에 보충이 된다고 하네요
전어 우럭 가숭어 광어
등등 모듬회도 대박입니다
모듬회 주류 빠질 수 없죠 ㅠㅠ
오래오래 영업하시면서 맛있는 물회와 회덮밥
회 제공해주셨으면 좋겠다고 하는 손님들
부산여행 종종 가는데, 진주네횟집
무조건 가서 먹어야겠어요 !!! 대박스
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