산해진미
서울 강북구 한천로132길 34
11시~21시
02-993-9084
고기만두, 김치만두 6000원
강북구에서 3대 만둣집으로 불리는 집이라고 해요
오래다닌 단골분들,
아버지가 좋아해서 오늘도 포장해서 아버지랑 먹는다는 손님분
맛있어서 기본적으로 단골이 많다고 해요
1인분씩 찌는 찜통 ! 필셰프님은 가자마자 주문하면서 찜통째로 달라고 외칩니다
그러면 향도 다르고 판의 따뜻한 열기가 그대로 온다고 하네요
김이 아주 더 우렁차게 막 퍼진다고 하는 만두
육즙이 있고 만두피가 진짜 부드럽다는 산해진미 만두
입에서 아주 살살 녹는다고 합니다~ 그리고 등장하는 김치만두
김치만두가 더 맛있다며 화들짝 놀라는 셰프님
일반 분식집 같으면 김치맛을 내는 만두이지만
산해진미 사장님한테 박수쳐주고 싶게 맛있다는 김치만두
김치만두 먹었는데 입에서 아주 확 녹는다고 해요
옆에있던 손님분은 직접 김치를 다 하시고 배추 사다가 일주일에 3번, 4번씩
사다가 한다고 합니다
그리고 사장님을 만납니다 98년부터해서 총 25년정도라고 하는
내공있는 산해진미
김치만두는 낙엽모양입니다
김치만두 소를 보여달라고 부탁하니
바로 보여주시는 사장님
그리고 김치를 꺼냅니다, 김으로 감싸주고 그안에 열무와 김치가 있더라구요
그리고 숙성을 시켜서 김치만두 소를 만드신다고 합니다
역시 강북대표하는 만두 ㅠㅠ
기분이 좋은 사장님 방송도 타고 , 힘드시지만 밝게 웃는 모습에서
인생을 배웁니다 !!
강북구가면 산해진미 가서 만두 포장해서 먹어야겠어요!
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