좀 지난 회차이지만 생생정보통 보면서
가고싶은곳 또 하나 추가요 ㅠㅠ
가평은 맛집 참 많은 것 같아요
가평 여행 갈때마다 맛집이 많다 느끼거든요
그중에서도 오늘나온곳은
참나무장작 솥뚜껑 닭볶음탕!!
단골손님이 진짜 많다고 해요
2회이상 방문한 단골만 57명
촬영일 기준으로 단골비율이 약 90프로였다고해요
유명산흥부네솥뚜껑닭볶음탕 이라는
상호명을 가진 이곳은
참나무 장작 이라는 말만 들어도 찐인데
솥뚜껑까지 더해지니ㅠㅠ 이건 뭐 끝났죠
참나무가 화력도 좋고 연기도 안나고
너무좋다고 하시는 사장님
화력은 다른 나무 장작의 배로 강하다면서
5톤 트럭으로 일주일에 많으면
두번정도, 그렇지않으면 한번씩 계속
들어온다고 하네요
참나무 장작 어마어마 하게 많이 쓰시네요
1년이면 200톤이라면서
손님들도 그만큼 어마어마 하다는거죠?
비쥬얼 보니..정말 사람들이
왜많이 가는지 알것 같더라구요 ㅠㅠ
참나무의 은은한 향이
계속나는 것 같고
다먹을 때 까지 열을 계속 유지해 주기 때문에
너무좋다고 말씀하시는 손님들
그리고 솥뚜껑도 진짜 찐이더라구요
깨끗하게 관리하기 위해서
뚜껑을 덮어놓고, 닭볶음탕 솥뚜껑에
먹으면 얼마나 맛있게요!!
그리고 큼직한 닭다리살을 보여주면서
대박이라고 말씀하십니다
사장님께물어보는 코너!
잡냄새 없이 부드러운 닭의 비법은 뭔지!!
이곳은 한달에 2천마리 정도의
닭을 사용한다고 합니다
토종닭 16호를 쓰고 있고,
약 1.5키로 정도되는 닭이라고 해요
사이즈 자체가 큰 닭을 쓰기도 하고,
잡냄새를 잡아주는 엄나무 표고버섯 국물이
들어가서 잡냄새가 안난다고 합니다
사장님은 한식,양식,중식,일식 자격증을
다 보유하고 계시네요
음식의 어떤맛이 잡냄새를
잡아주는지
이런걸 계속 연구하고 노력하신다고 해요
그리고 손님상에 나가기전에
닭은 미리 압력솥으로 초벌을 해서 나간다고해요
이러면 시간도 단축되고 더 맛있죠!
진짜 비쥬얼만 봐도
너무맛있어보이더라구요 ㅠㅠ
가족들 다끌고 가평가고싶어요
그리고 한국인의 후식
코리안 후식!!! 닭볶음탕 양념에
볶음밥 볶아먹기!! 볶음밥이쥬 ㅠㅠ
무조건 먹어야쥬
볶음밥도 아주 귀엽고 이쁘게 만들어주시더라구요
이곳 가면 힐링 저절로되고
몸보신까지 하고 올 것 같아요
가족들끼리가서 푸짐하게 먹고 오기도하고,
이영자맛집으로도 이미 소문이 나있다고 해요
저도 가평 여행가면 이런 귀한 맛집
안갈 수 없죠!
유명산흥부네솥뚜껑닭볶음탕!! 메모메모!!
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